Ешкеев Даулат Затович родился в 1975 году в городе Караганда. В 1996 году окончил Карагандинский государственный университет («экономист»), в 2000 и 2014 годах – Карагандинский экономический университет Казпотребсоюза («юрист», магистр экономических наук).
В период с 1999 по 2007 годы работал на различных должностях в таможенных органах Карагандинской области.
С 2007 по 2023 годы возглавлял отделы аппарата акима Карагандинской области. Был заместителем акима района им. Казыбек би города Караганды, заместителем руководителя, руководителем аппарата акима Карагандинской области.
С 17 февраля 2023 года назначен руководителем аппарата акима города Астаны.
Фото: сайт акима города Астана
